Las Fincas de Don Tomás Estate

Siguiendo una larga tradición, seguimos cultivando el mejor café para usted

Finca El Ciprés

Se comenzó la siembra con café Bourbón hace 10 años. Se ha continuado siembra de variedades como Costa Rica 95, Castillo de Colombia, Caturra. De estas variedades se está generando una excelente taza, con excelente aroma.
Está ubicada en Sonsonate – Juayúa y faldas del volcán Ilamatepec o Volcán de Santa Ana, a una altura de 1,600 a 1,700 mts.

El café está sembrado y protegido bajo sobra natural de la zona, sombra de montaña. Existe una variedad de sombra que proviene del pepeto. Este árbol ayuda al terreno a formar una excelente materia orgánica, debido al tipo de hoja que desprende y la madera cuando se poda.
La Finca El Ciprés es amigable con la naturaleza; hay una amplia gama de aves: azulejo, urraca, pericos, tucanes. Gavilanes, etc. y en cuanto a animales, hay presencia de venados y zorras (red foxs). Está prohibida la cacería de animales y depredación de árboles.
El clima es templado – frío. El promedio de temperatura oscila por los 24 grados centígrados con temperaturas máximas de 28 y mínimas de 10 grados.
Pluviosidad: La cantidad de agua es de unos 2,400 a 2,500 mm entre los meses abril a octubre. Las temperaturas más frías se dan en los meses de diciembre y enero. Esa frescura es la que aumenta la calidad al grano.

Satelital MapOverview
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  • Región: Apaneca Ilamatepec
  • Altura: 1,700 m.s.n.m.
  • Variedades: Costa Rica 95, Castillo de Colombia, Catimor y Bourbon.